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沈阳餐饮行业招工难 利润率下降

2018-11-09 17:22

  据了解,上半年我国餐饮业增速比去年同期回落3个百分点。沈阳餐饮行业今年上半年消费额同比增幅也呈下滑态势。业内人士认为,这主要是由于人工、食材等成本上涨,导致菜价整体水平上扬,一定程度上抑制了消费者的消费意愿。

  近年来,从0-1如何做好互金领域的运营?,餐饮行业用工荒已逐步常态化,为保持一个稳定的服务员队伍,一些饭店采用高薪招聘的做法,但仍未达到预期的招聘效果。

  对一家中小型饭店来说,员工工资支出占总成本的15%比较合理,但目前这一比例已达到20%以上。加之房租和食材成本均在上涨,拉高了人均消费价格,餐饮行业的纯利润率在下降。

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